Horecabedrijf starten? Deze horecavergunningen heb je nodig

Een vergunning is officiële toestemming om iets te doen. Alcohol verkopen bijvoorbeeld. Voor een restaurant heb je meestal deze vergunningen nodig:

• Omgevingsvergunning
• Exploitatievergunning
• Alcoholvergunning
• Terrasvergunning

Wil je met een foodtruck op de markt staan? Dan moet je een marktvergunning hebben. Voor een cateringbedrijf aan huis is meestal geen vergunning nodig.

Horecavergunning aanvragen 

Een vergunning aanvragen kan weken tot maanden duren. Je betaalt voor de aanvraag, dus ook als je de vergunning niet krijgt, ben je de kosten kwijt. Vul je het aanvraagformulier verkeerd in? Dan loop je het risico dat de aanvraagtijd opnieuw ingaat. Check daarom bij de gemeente hoe je het formulier precies moet invullen.

Omgevingsvergunning 

Je horecabedrijf moet passen in het omgevingsplan (eerder bestemmingsplan) van de gemeente. Check voordat je het huur- of koopcontract tekent of je op de plek van jouw keuze een horecabedrijf mag starten. Je doet dat via regels op de kaart bij het Omgevingsloket. 

Mag je volgens het omgevingsplan geen horecabedrijf starten? Dan moet je een omgevingsvergunning aanvragen. Het kan zijn dat jouw gemeente nog niet alle regels heeft ingevoerd bij het Omgevingsloket. Krijg je een afwijzing? Check dan bij de gemeente of dat klopt.

Soms past wat je wilt gaan doen wel binnen het omgevingsplan, maar heb je toch een omgevingsvergunning nodig. Bijvoorbeeld als je gaat verbouwen. Of als je reclame wilt maken met een lichtbak aan de gevel of letters op de ramen.

• Kosten: verschillen per gemeente en per aanvraag.
• Aanvraagtijd: hangt er vanaf hoe in gewikkeld de aanvraag is.

Exploitatievergunning  

Je hebt een exploitatievergunning horecabedrijf nodig als klanten eten en drinken in je bedrijf. Kunnen mensen bij jouw bedrijf alleen afhalen of laten bezorgen? Dan hoef je geen exploitatievergunning aan te vragen. 

Op de pagina exploitatievergunning van Ondernemersplein vul je de gemeente in waar je je bedrijf start. Je wordt doorgelinkt naar het aanvraagformulier van je gemeente. Of je ziet hoe en waar je de exploitatievergunning kunt aanvragen. 

• Kosten: tussen de 500 en 3.500 euro.
• Aanvraagtijd: maximaal acht weken. Kan een keer verlengd worden met acht weken.

Alcoholvergunning

Wil je alcohol verkopen of schenken in je horecabedrijf? Dan heb je een alcoholvergunning nodig. Daarvoor gelden deze eisen:

• Je bent minimaal 21 jaar.
• Je hebt het diploma Sociale Hygiëne. 
• Je bent ingeschreven in het Register Sociale Hygiëne.

Start je een bedrijf met meerdere mensen? Dan moet elke eigenaar voldoen aan deze regels. 

Tijdens openingstijden moet er altijd iemand aanwezig zijn die voldoet aan de regels van de alcoholwet. Dat mag ook personeel (een bedrijfsleider) zijn. Ook moet je je zaak volgens de regels inrichten. Zo zijn er bijvoorbeeld regels voor de ventilatie en voor de toiletruimte.

Op de pagina alcohol verkopen van Ondernemersplein vul je de gemeente in waar je je bedrijf start. Je wordt doorgelinkt naar het aanvraagformulier. Of je ziet hoe en waar je alcoholvergunning kunt aanvragen.

• Kosten: tussen de 120 en 1.800 euro voor de vergunning. Tussen de 80 en 400 euro om een bedrijfsleider in de vergunning te laten schrijven (dit kan ook later).
• Aanvraagtijd: maximaal acht weken. Kan een keer verlengd worden met acht weken.

Online drankverkoop 

Sommige ondernemers starten naast hun horecazaak ook een webshop met alcoholische drank. Voor de online verkoop van bier en wijn heb je geen alcoholvergunning nodig. Voor dranken met meer dan 15% alcohol wel.

Terrasvergunning

Een terrasvergunning aanvragen hoeft niet altijd als je een terras wilt bij je horecabedrijf. Of als je een bestaand terras wilt uitbreiden. Soms hoef je het alleen te melden of kun je de bestaande vergunning aanpassen. Vraag bij de gemeente na wat de regels zijn.

In veel gemeenten moet je elk jaar opnieuw de terrasvergunning aanvragen. In sommige gemeenten moet je ook de alcoholvergunning en de exploitatievergunning aanpassen en/of een omgevingsvergunning aanvragen.

• Kosten: tussen de 25 en 650 euro.
• Aanvraagtijd: verschilt per gemeente. 

Marktvergunning

Je hebt een marktvergunning nodig als je op de markt eten of drinken wilt verkopen. Je vraagt deze vergunning aan bij elke gemeente waar je wilt staan. Wil je op een braderie, festival of jaarmarkt staan? Dan heb je geen marktvergunning nodig.

• Kosten: verschillen per gemeente en hangen af van de plek en de marktdag.
• Aanvraagtijd: verschilt per gemeente. In sommige gemeenten is er een wachtlijst van maanden of zelfs jaren.