Catering vanuit huis: wat moet je regelen

Verkoop je eten vanuit huis, dan ben je niet altijd automatisch ondernemer. Volgens de wet heb je een bedrijf als je zelfstandig goederen of diensten levert aan anderen, met de bedoeling winst te maken. Check of jouw activiteiten voldoen aan de criteria voor een onderneming.

• Regels voor catering aan huis
• Parttime aan de slag
• Nog meer tips
• Algemene startersinformatie

Regels voor catering vanuit huis

Veel starters in de catering gaan aan de slag in eigen keuken. Of ze verbouwen hun garage. Houd rekening met deze regels:

• Als je eten maakt, verwerkt of verkoopt moet je registratie aanvragen bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
• Als je een cateringbedrijf begint, moet je je houden aan de HACCP-regelgeving, ook wel Hygiënecode genoemd. Dat zijn regels voor op een veilige manier met voedsel omgaan. Bijvoorbeeld rauw en bereid vlees gescheiden houden. Ook vind je in de HACCP-regelgeving regels voor je werkruimte. Denk aan regels over de aanbevolen temperatuur van koelkasten en over hoe je moet bijhouden wanneer apparaten zijn schoongemaakt.
• Wil je eten of drinken bezorgen bij je klanten met je eigen vervoermiddel, zoals auto of scooter? Zorg dan dat dit vervoermiddel schoon is. Verwarmd eten moet op minimaal zestig graden blijven tot je het bezorgt. Gekoeld eten op maximaal zeven graden. Materiaal dat met het eten in contact komt, zoals verpakkingsmiddelen, moeten geschikt en veilig zijn voor het bewaren van voedsel.
• Je mag geen gratis plastic drinkbekers of maaltijdverpakkingen meegeven aan je klanten. Wil je toch plastic wegwerpbakjes of -bekers gebruiken voor bezorging of afhalen? Dan moet je klant daar apart voor betalen.

Verdiep je ook in de regels voor een bedrijf aan huis starten.

Parttime aan de slag

Als cateraar kun je een bedrijf starten naast je betaalde baan. Als je bedrijf groeit kun je altijd overstappen naar fulltime ondernemerschap. Je loopt dan minder risico omdat je nog een vast inkomen hebt. Daar staat tegenover dat je minder tijd hebt voor je bedrijf. 

Doorpraten over hoe je slim je baan met ondernemerschap combineert? Bel het KVK-Adviesteam 088-5852222.

Nog meer tips...

• Voor grotere klussen kun je naar een professionele keuken uitwijken. Denk aan een buurthuis, sportvereniging, ouderenvoorziening of onderwijsinstelling. Zij gebruiken de keuken niet elk uur van de week.
• Samenwerken met andere ondernemers in de kook- of bakbranche is slim. Met gezamenlijke activiteiten trek je nieuw publiek en deel je kosten voor locatie, reclame en catering.  

• Bij de start van je cateringbedrijf kom je veel vaktaal tegen. Denk aan woorden als omgevingsplan, APV, exploitatievergunning en dark kitchen. Check de horecawoordenlijst voor duidelijke uitleg.

Algemene startersinformatie

Naast bovenstaande, krijg je als startende cateraar (mogelijk) ook te maken met:

• belastingen
• kleineondernemersregeling
• algemene voorwaarden
• administratie
• bedrijfsnaam bedenken
• ondernemingsplan maken